イギリスから届いたアスパラを頂きました。極太のホワイトアスパラです
マヨネーズで

煮物は肉団子と、新じゃがと、新玉葱を炊き合わせました。

肴はキングサーモンのお刺身。丁度いい脂で美味しかったです。

サーモン

長いものぬかずけ。ぽり、ぽりして尚且つ粘りがあります。


ほうれん草のごまあえ。慣れ親しんだあじです。

頂いたサクランボでＣｈｅｒｒｙジャムを作りました。こんな贅沢なジャムは、はじめて！
少し少ない目のお砂糖で

こと、ことと煮詰め美味しいジャムのできあがり。

シンちゃんもだーいすき

日曜日のメインイベント燻製です。塩漬け、塩抜き、風干。下準備に１週間かけ、焼くのに３〜４時間大変な作業立派な燻製器

豚肉１キロ

いい色に仕上がりました。そして１晩じっくりと寝かせ

さぁ！ワインも用意できました。

じゃーん

他に卵、鶏肉、帆立。チーズも作ってくれました。

息子の趣味の燻製に家族は美味しい恩恵に与り幸せ。

吉野からお花が届きました。「さつきばえ」いい香りがします。

材料
ナス１個。セロリ１本（筋を取っておく）。トマト（中）１個。大根１０ｃｍ（下ろしておく）玉葱半分
A出汁５０ｃｃ。味醂、酒、砂糖、各大匙１。酢、醤油。大匙３。鷹のつめ１本（種を出しちぎっておく）
作り方１）玉葱は直角に薄く切り、スライスして容器に入れレンジで１分（ラップをする）Aを加えてもう１度２分加熱する。
２）セロリ、トマトは乱切り、ナスは幅１、５ｃｍの輪切りして水に放ち、ポリ袋にいれて２分レンジにかけ水にとって冷まし絞っておく
３）１）のボウルに野菜を入れ大根おろし、ごま油を加えてざっくりと混ぜる
４）冷蔵庫でつめーたくして味をなじませる。お汁も飲んでください美味しいですよ！

バレーリーナーが今年初めて咲きました。可憐なひとえの薔薇です。

うちごはんです。メインは天婦羅（アスパラ、長いも、舞茸、海老、豚肉）

菜っ葉のたいたん

優しい味に仕上げました。
野菜のみぞれ南蛮（電子レンジのみの料理）


おぼろ豆腐

韓国海苔の巻物（キムチが入っています）


豆腐竹輪、チーズ入り竹輪、（お土産で頂いたもの）


蒸し暑い日でしたね。雨も降ってきました。日曜日は「ナルニヤ王国物語」を見に行って・・
そうそう！息子の趣味の燻製器が我が家に新しく仲間入りではまた、明日

ミモザさんに頂いたサクランボ

初めてサクランボ酒を作りました。２ヶ月後がたのしみです。

魔法を掛けましょう。「おいしーくなーれ」

２ヶ月後には、美味しいお酒でカンパーイ

さて、うちのご飯です。しゅうまいです。おおきなシュウマイ１人４つです。

 

そして、焼きそうめんのあんかけカリット焼いて野菜のあんがおいしいです。


近海のいい塩鯖がてにはいりました。「きずし」で食べました肉厚の美味しい鯖です。

今日はいいお天気、お布団もよーく乾きました。今夜は、気持良くねむれるでしょう。

知り合いの、農家にお邪魔させてもらいました。
有機野菜を作っていられる方で、お話を聞きながらの収穫でした。彼の野菜に対する思いは熱く
収穫の間中ずーっと語っておられました。此処のお野菜は、こだわりのレストランや、料理屋さん
に分けられるそうです。また時々行って見たいと思います。


うちのごはんです。ソラマメのスープ（おたふく豆）

あまーい
スナップエンドウ、ソラマメ、新ジャが、レタス。のサラダ玉葱ドレッシングで


新キャベッツ、ベーコン、アサリのボンゴ、レビャンコ


海老のチリソース（このお皿、おニューです）

今日のデザートは苺何にも細工はしません。このままが１番おいしい！

この方のお誘いで京都にある里山へいってきました

ここは、色んな匠たちの工房の里です。今日は年２回の里山祭色んなお店があって楽しゅうございました。
お昼には食べ物もちゃーんと用意がしてあって、
クレープにはイタドリのジャム、レモンバター。

猪の焼肉

持参のおにぎりと、山菜の天婦羅、おでん、などなど

食事の後はお買い物。作者の方たちとの値段交渉がこれまたおもしろい。ゲットしたのはいい感じでしょう？

満腹、満足しました。
帰ってびっくり！ちゃーんと日焼けしてました。お手入れ。お手入れ。

クロはちさんにミューさんのおたくに連れて行ってもらいました。

ミューちゃん
なっちゃん

可愛いワンちゃんと、風格のあるニャンコが、おでむかえ
お部屋には、おしゃれに薔薇が１本ずつはいっていました。

むせ返るような薔薇。お庭にも所狭しと咲いていました。ミューさんの写真はプロ級つたない私の写真でこの美しさを伝えられないのが残念

帰りにはミモザさんのおうちでサクランボが収穫の時を迎えているそうな
見てください！たわわになった。このサクランボ落ちた実は此処のワンちゃん｢ユキちゃん」が上手に始末してくれています。

そして秋にはたくさんの実をつけそうな、林檎も花が終わり、ちぃちゃな実をつけています。是もまた収穫が楽しみです、ミモザさんー見てる?

ごはんです。台所手帳のcypress さんのブログから頂いた「

鶏肉の味噌漬け丼です。鶏肉、たけのこ、アスパラ、しいたけが入っています。

おいしい！
そしてうちのおかずは

今日は、色々楽しかった。

嬉しい贈り物です。

可愛い箱に入ってノート、お菓子がとどきました。

かえるの親子とノート

小学２年生の桜子ちゃんからは上手作ったにペンダントが送られてきました。
みんなありがとう!大切に使わせてもらいます。
さてご飯です。

今日の献立はゆーこちゃんのリクエスト
しんじゃがと人参は煮込まずに素揚げにしてみました。
椎茸のオリーブオイル炒め

にんにくと塩コショウで味付け


スモークサーモンはサラダをグレードアップしてくれます。玉葱のドレッシングで食べます。
なんだか寒いですね。こんな時は、あったかくしてやすみます。

朝からの雨も止み、近江八幡日牟禮ブィレッジまでドライブ

CLUB，HARIEこの辺の一角は「たねや」のお店がお洒落に建っています。


ここでは、焼きたてのバームクーヘンが食べる事が出来ます。

季節限定「ミルク苺紅茶」と焼きたてのクーヘン
お庭もステキです。





お土産を買って、パンも買って

とりどりに並んだパン
近くを散策して、すっかりおなかがすきました。此処へ来たからには、近江牛を食べなくっては・・！
近江牛の「西川」が有名との事。さっそく




たらふく食べて満足。満足。
今日は母の日たのしかったなー

食卓の花は、ガーべラ。１本、１本、針金が軸に巻いてあります。だから「ピン」としています。

バターロールを焼きました。天然酵母のパンは、ナントも香りがいい


夫のお弁当。土曜日は、おにぎりとカップ麺。
このおにぎり、少し贅沢ですが・・・美味しいです。

しゃぶしゃぶ用の牛肉を使います。にんにく醤油に漬けて巻き、フライパンで転がしながらゆっくりやきます。少し焦げ目があるほうが、良いようです。


実はこのおにぎり、あるおにぎりコンテストで３位を貰った由緒あるおにぎりです。（自己満足）

朝からパンを焼きました。といっても作ってくれたのは、ぱんこね器

２匹のねずみがやってきました。（クロはち氏作）
うちでは毎朝、ヨーグルトを食べます、果実をそのまま残してストロベリーソースを作りました。
苺の香りが部屋中にして幸せ♪

うちのごはんです。

小芋と烏賊のたいたん

コーンとベーコンのかき揚げ


豚ばら肉の冷製。生姜醤油で
茹で汁はお野菜いっぱい入れてスープにしました。美味しいです


今日は、しんちゃんの遠足です。ママが朝早くから気合をいれて初めてのお弁当

保育園から徒歩１０分ここでお弁当のようです。ぜーんぶ食べてね

２月の雪祭りに行った時に注文していたお皿が届きました。美しいブルーのお皿に高台をつけてもらって・・・イメージ通りのガラスの器です。



奈良宇陀の銘菓「きみごろも」を
大切に育てたデルフィのさきっぽを折られてしまいました。
犯人は、「薄口醤油顔」のしんちゃん

話は変わって新しい食材をみつけました。

ヤングコーンの生です。茹でてマヨネーズで食べます。やっぱり、フレッシュ！

前から気になっていた「沖縄の海ぶどう」
食感が「プチ、プチ」して楽しい。ポン酢で食べます。
やっと終わったゴールデンウィークまた明日からは、日常が始まります。

段飾りを出しました。息子達のために父が買ってくれたものです。もう35年ほど前になります。こうしてまた、孫のために飾ることが出来てうれしい。

うちのごはんはイサキと竹の子のたいたん
春菊の白和え

ぬかずけ始めました。


野菜の蒸し物ポン酢醤油で

お野菜たくさん食べれますね。
今日のお酒のお供は牛肉のたたき、幽庵漬け

明日から連休です。あすは、姫路のお菓子博に行ってきます

食卓の花は清楚なマーガレットにして


夜は夫と2人で献立を少しお洒落にしてみました。
まずは

きのことお豆のキュっシュ。


海老チリソース。（スィートチリソースを使って）
今日も厭きもせず竹の子でした。


竹の子のステーキ風ルッコラソース
最後は苺のババロアは家族分用意して。


お天気が続きます今日から5月です。

アボガド豆腐の作り方です。


材料
アボガド。1個
木綿豆腐。一丁
牛乳。大さじ４
砂糖。大匙１・５
ゼラチン。６ｇ
作り方。1）牛乳と砂糖を耐熱容器に入れてラップしてレンジで1分
2）ミキサーに（1）と水切りした豆腐（しっかりめ）、アボガドをいれ滑らかになるまでよーくまぜる。
3）流し箱を水にぬらし（2）を流しいれ、冷やし固める。
4）山葵をのせ、お醤油をかけて、めしあがれ。