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うちのごはん

2009.03.27.07:43

夕飯です。大好きな筍と蕗のお寿司です。
春の
このシーズンになるとどうしても、春を感じたくって作るお寿司。シンプルな材料ですが美味しいです。
おすまし吸い物
すりおろした蓮根を中に銀杏をしのばせて、揚げました。
お魚
鮭とほうれん草のムニエル。たっぷりほうれん草がたべれます。
炒めもの
海老とブロッコリーをオリーブオイルでソテーしました。
28日から埼玉の小さな兄妹がホームスティにやってきます。
パパやママたちと初めて離れる孫です。色々心配なのですが・・まぁなんとか夫の助けも借りて楽しく過ごせれるようにがんばりましょう。
そんなことで暫くはブログもお休みします。皆さんのところには遊びに行きますからね~
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やっぱり、春を食べました。

2009.03.11.20:24

ブログ友との、料理教室です。参加されたのは
この方と、あの方その方の3人です。其々のブログで紹介されています。
教室料理風景
この方がお土産に持ってきてくださった。その名のとおりのミモザのリースです。
ミモザリースチューリップの鏡に
さて、おとり置きの「たけのこ」をつかっての献立
肴鱈の昆布〆
玉葱のスライスと薄く切った鱈をオリーブオイルで和えました。
アサリと新キャベツのむしものアサリのニンニクも入っています。
メインです。パスタ
筍は薄味をつけています。菜の花、生ハムを添えて。
新じゃがの新じゃがのスープ煮
「今年最後になるけど・・大きい身でおいしいよー」ってたくさんの牡蠣をいただきました。ん・・ん・・
うれしさのあまり「ばんざーい!)三唱
次回は牡蠣料理を・・・UP します。どっさり可愛い牡蠣ちゃん





春を食べる

2009.03.09.20:29

去年頂いたシンピジュウムが、今年も美しく咲きました・
咲きました。
さて、うちのごはんです。
毎年1番に持って来てくれる方が、今年も忘れずにうれしい「春」持ってきてくださいました。
たけのこです
まずはやっぱり、「あれ」が食べたくって・・・木の芽あえです。
まずは
そして、昨日買った、「つくし」です。ゆーこちゃんが卵とじに道の駅で
で・・やっぱり「たけのこごはん」です。ご飯は

メインは鴨肉の味噌漬けこれもゆーこちゃんが、勤めに出る前にしこんだもの。
メイン
はなわさび。はなわさび
3cmくらいに切って、塩で少しもみ、熱湯をかけて4~5分、絞って密封容器で6時間置いておくと、「ツン!」と辛い、ワサビ菜のおかかまぶしです。はなわさび
今日は、春の息吹を感じる料理でした。まだ、たけのこがあります。あすは、なににしょうか?たのしみです。

お洒落な前菜?

2009.02.19.05:09

朝から是が作りたっくて、作業に取り掛かりました。
まずは、リコッターチーズを作り。色々まぜて冷蔵庫にて冷やします。前菜の
追って置きのオリーブオイルを使ってオリーブオイル

メインはお魚屋さんで見つけた「カナダ産のキングサーモン」をムニエルにしてレモンで食べます。
付け合せの野菜はインゲン、かぼちゃ、パプリカ、ナスの温野菜としんじゃがです。メインです。
そして、コーンスープ
やっぱり、お醤油の味がほしいので千切り大根の煮物です。自家製なのでいとおしさが・・倍美味しく感じます。
あの
人参、おあげ、さつまあげ、三度豆。が入っています。
三度豆・・・・関東では「インゲン」と言われています。・・そうな

インカの目覚め

2009.02.12.09:35

今流行の「スクエアケーキ」をつくりました。FPだといとも簡単にできるんです。ケーキ
少しお洒落して熱いミルクで。
庭のクリスマスローズが満開です。真っ白な色は、冬らしく好きです。今年の
今日は先日頂いた「インカの目覚め」で夫の大好きなコロッケを作りました。インカの目覚め

コロッケせん切りキャベツと素揚げのパセリ。
cypressさんの美味しいドレッシングです。
ドレッシング無骨な夫の手で・・・
暖かい蒸し物は蒸し物空也蒸し。
サーモンのサーモンとカブ
マヨネーズにレモン汁を混ぜて「肴」です。

ぴゅあおいるさんに教わった菜の花の辛子漬け。
菜の花の菜の花の苦味とピッリと辛い1品です。
今日のコロッケと千切りキャベツのドレッシングは
サラダさんのある日の料理をまねしちゃいました。
cypressさん。ぴゅあおいるさん。サラダさん。ご馳走様でした。
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