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うちのごはん
2009.03.27.07:43
夕飯です。大好きな筍と蕗のお寿司です。
このシーズンになるとどうしても、春を感じたくって作るお寿司。シンプルな材料ですが美味しいです。
吸い物すりおろした蓮根を中に銀杏をしのばせて、揚げました。
鮭とほうれん草のムニエル。たっぷりほうれん草がたべれます。
海老とブロッコリーをオリーブオイルでソテーしました。
２８日から埼玉の小さな兄妹がホームスティにやってきます。パパやママたちと初めて離れる孫です。色々心配なのですが・・まぁなんとか夫の助けも借りて楽しく過ごせれるようにがんばりましょう。
そんなことで暫くはブログもお休みします。皆さんのところには遊びに行きますからね〜
淡路島。花桟敷
2009.03.17.11:03
春らしいお天気になりました。皆で淡路島へいきました。菜の花を見たくって
うちから２時間ほどで
明石大橋です。此処を通過すると淡路島です。そして目的の「花桟敷」からの眺めです。
お花の向こうには瀬戸内海が一望できます。。春です
少し歩いてみると、こんなのに出会いました
どうやら、猫の目です。それもお花で作ってあるのがおもしろい。
四つ葉のクローバー夫が見つけました。「これって春から縁起がいい！」
さて、お昼にはこんなサプライズ
玉葱カレーまん丸な玉葱がそのまま入っています。
やっぱり淡路の特産だけあってなんともいえない甘ーい玉葱カレーでした。
きょうの晩御飯は、焼きソバ定食で、肴は
小海老と、はんぺん、と卵でつくりました菜の花をイメージして・・・
ピーターとベンジャミン
2009.03.14.09:06
ホワイトデーには無理やり買ってもらった
ピーター君とベンジャミンさんのマグカップ
先日デパートで買って「お返し貰った！」夫「？」あのチョコレートも、ほとんどeveがたべたのに・・うらめしそうな夫の顔
上からザボン。清美。ポンカン。レモン。
ピールにチョコレート是はお酒にも合いますね〜
先日の牡蠣です。
レンジでラップして５〜６分「チン」。なんなく蓋が開きます。
まずは、小麦粉をつけてバターソテーします。両面焼けたらポン酢を回しかけて出来上がり！
バターソテーたくさん頂いたのでこの１品「大ぶりならは、での」佃煮です。
佃煮酒、味醂、醤油、しょうがの千切りで煮ます。柚子の皮を添えて・・
大事な佃煮です。冷凍庫に入れて保存します。
やっぱり、春を食べました。
2009.03.11.20:24
ブログ友との、料理教室です。参加されたのはこの方と、あの方とその方の３人です。其々のブログで紹介されています。
料理風景この方がお土産に持ってきてくださった。その名のとおりのミモザのリースです。
チューリップの鏡にさて、おとり置きの「たけのこ」をつかっての献立
鱈の昆布〆玉葱のスライスと薄く切った鱈をオリーブオイルで和えました。
アサリと新キャベツのむしもの
ニンニクも入っています。メインです。
筍は薄味をつけています。菜の花、生ハムを添えて。
新じゃがのスープ煮「今年最後になるけど・・大きい身でおいしいよー」ってたくさんの牡蠣をいただきました。ん・・ん・・
うれしさのあまり「ばんざーい！）三唱
次回は牡蠣料理を・・・UP します。
可愛い牡蠣ちゃん 春を食べる
2009.03.09.20:29
去年頂いたシンピジュウムが、今年も美しく咲きました・
さて、うちのごはんです。
毎年１番に持って来てくれる方が、今年も忘れずにうれしい「春」持ってきてくださいました。
たけのこです。
まずはやっぱり、「あれ」が食べたくって・・・木の芽あえです。
そして、昨日買った、「つくし」です。ゆーこちゃんが卵とじに
で・・やっぱり「たけのこごはん」です。
メインは鴨肉の味噌漬けこれもゆーこちゃんが、勤めに出る前にしこんだもの。
はなわさび。
３cmくらいに切って、塩で少しもみ、熱湯をかけて４〜５分、絞って密封容器で６時間置いておくと、「ツン！」と辛い、ワサビ菜のおかかまぶしです。
今日は、春の息吹を感じる料理でした。まだ、たけのこがあります。あすは、なににしょうか？たのしみです。
